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红烧鲫鱼的做法步骤

1.鲫鱼洗干净，处理好，身上划两刀。

2.放盐，白酒抹匀腌二十分钟。

3.锅内烧油放入鲫鱼煎至两面金黄。

4.煎好捞出。

5.锅内留油放入葱姜蒜，干辣椒炒香。

6.加入生抽，老抽，白糖。

7.加一小碗水烧开。

8.放入煎好的鱼。

9.小火炖十分钟，加盐鸡精。

10.出锅，撒上香菜。